CURRÍCULO Nº 72111
GERENTE DE RESTAURANTE
Área Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería
miguel5666. MiCVWeb.com
Curriculum 
INTRODUCCIÓN |
SOY UNA PERSONA DE 41 AÑOS Y CON UNA TRAYECTORIA DE MAS DE VEINTE AÑOS EN LA RESTAURACIÓN Y EN GRANDES GRUPOS COMO EL GRUPO ZENA, AREAS S, L COMESS GROUP , DESEMPEÑANDO LAS SIGUIENTES FUNCIONES . CONTROL DE STOCK, HOJAS DE CAJA, RATIOS , CUENTAS DE EXPLOTACIÓN, SUPERVISOR DE VARIOS LOCALES DE HOSTELERÍA, FORMACIÓN DE CAMAREROS,
GESTION EN COCINA , PERSONAL, CUADRANTES |
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EXPERIENCIA |
el quinto el rompido
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
9/ 2012 - 4/ 2012 madrid (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | encargado de cervecería de raciones y menús, con manejo de cartas para varias comuniones y bautizos, gestión de hojas de caja , pedidos
inventarios, personal, albaranes |
comess group
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
4/ 2012 - 2/ 2014 madrid (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | empece con la compañía de lizarran , dirigiendo el local situado la plaza de manuel becerra, a los 8 meses me hago cargo de la formacion de personal para franquiciados de la misma cadena y a supervisar varios locales de la compañía tanto en Madrid como fuera en provincias,
inventarios, cuentas de explotación, stock, personal , cuadrantes, albaranes, formación de camareros tanto en el local como en los franquiciados, prado, conde peñalver, diego de león, segovia. avila |
eurest colectividades
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
2/ 2010 - 12/ 2012 madrid (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | encargado de barra y comedor , inventarios hojas de caja , eventos, stock, pedidos proveedores, gestión de cuentas en el local , personal
en el hospital nuestra señora del rosario
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lejarga s, l alabardero
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
12/ 2007 - 1/ 2010 madrid (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | director del local situado en la localidad de boardilla del monte taberna carmencita como responsable del local y llegando a trabajar en la cocina
del ilustre cocinero y prestigioso don patxo lezama barañano
inventarios , stock , pedidos , gestión de cuentas del local, pago a proveedores, personal y escuela de hostelería de boadilla del monte en la oficina de infoempleo, inpartiendo cursos de camareros, servicios, cocina
marche por jubilación del dueño del restaurante patxo lezama
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grupo zena
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
5/ 2005 - 5/ 2007 madrid (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | gerente de los centros , nostrun de alcobendas , mostoles, temprietto apolonio morales, cuentas de explotacion, inventarioos, hojas de caja, product mix, personal , albaranes , mas que nada gestor del local
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hosteleria
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
4/ 2000 - 8/ 2004 madrid (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | en este local perteneciente a la sociedad de la vaca argentina , larios café
aquí como subdirector de sala de fiestas y posteriormente después de 6 meses como jefe de sala, las funciones realizadas en esta local fueron, personal, stock, inventarios, compras , albaranes, eventos , club en vivo cadena 100 con fernando aleman |
general de restaurante
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
8/ 1989 - 3/ 2000 madrid (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | como ayudante de camarero, camarero y jefe de rango, encargado
todas estas funciones las realizaba en función de las tareas que conllevan el puesto , camarero servir mesas en restaurante con capacidad de mas de 200 pax, como encargado control de cajas , inventarios, stock, servicio al cliente barra , sala , cuadrantes |
RODRIGUEZ BLANCO MARCELINO
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
9/ 1988 - 7/ 1989 madrid (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Empece como aprendiz de camarero , en barra y sala .
iniciación al mundo de la hostelería, aprendí a hacer cafés, cortar jamon
servir una mesa , limpiar pescado, | |
